Cuisine: Kάρβουνα/Σχάρα

Γαρίδες στην Σχάρα με Σαλάτα από Νούντλς και Λαχανικά

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε Γαρίδες καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και τις μαρινάρουμε με το ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά και...

admin

August 10, 2023

Comment

Γαρίδες στην Σχάρα με Πουρέ από Κίτρινες Φακές

Προμηθευόμαστε Γαρίδες καθαρισμένες (με την ουρά) από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές, τον...

admin

February 28, 2023

Comment

Σαρδέλες στη σχάρα μαριναρισμένες με Σκόρδο, ξύσμα Λεμονιού και φρέσκο Θυμάρι σερβιρισμένες με Τσιπς Κολοκυθιού

Προμηθευόμαστε καθαρισμένες Σαρδέλες από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τα τσιπς κολοκυθιού Σε ένα δοχείο βάζουμε τα κολοκυθάκια, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τα περνάμε...

admin

June 28, 2021

Comment

Σφυρίδα στα κάρβουνα

Σφύριδα

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε τη Σφυρίδα καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τη σφυρίδα και τη στραγγίζουμε. Χαράζουμε τα παχιά σημεία διαγώνια ή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και από τις δύο...

Alexandra Alexandrou

April 30, 2020

Like 9

Comment

Γαρίδες στα κάρβουνα

Γαρίδες

Kάρβουνα/Σχάρα

Πλένουμε τις γαρίδες και τις στραγγίζουμε. Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν. Ετοιμάζουμε...

Alexandra Alexandrou

April 30, 2020

Like 5

Comment

Καλαμάρια ψητά στα κάρβουνα

Καλαμάρι

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τη σχάρα να...

Alexandra Alexandrou

April 30, 2020

Comment

Τσιπούρα στα κάρβουνα

Τσιπούρα

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε τις φρέσκες τσιπούρες μας καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ετοιμάζουμε τα κάρβουνα και αλατοπιπερώνουμε τις τσιπούρες. Αλείβουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε σχάρα, ψήνουμε για 10 λεπτά...

admin

March 16, 2020

Comment

Χταπόδι στα κάρβουνα

Χταπόδι

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας το χταπόδι μας. Το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα και αρκετό νερό ώστε...

admin

March 16, 2020

Comment

Χταπόδι μαρινάτο στα κάρβουνα

Χταπόδι

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο, από την ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε το χταπόδι σε βαθιά μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να κοκκινίζει και να βγάζει...

admin

March 16, 2020

Comment

Χταπόδι στα κάρβουνα με αρωματικό λαδόξιδο

Χταπόδι

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε το χταπόδι από την ψαραγορά μας Blue Island, καθαρισμένο και τεμαχισμένο. Θα χρειαστούμε ξεχωριστά τα πλοκάμια που θα χρησιμοποιηθούν για αυτή τη συνταγή. Απ’ την προηγούμενη μέρα λιώνουμε τις...

admin

March 16, 2020

Comment

Σουπιές στα κάρβουνα

Σουπιές

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Χαράζουμε το σάκο τους με ένα κοφτερό μαχαιράκι κατά διαστήματα του 1-1½ εκ. στη μια τους πλευρά (την κοιλιά),...

admin

March 16, 2020

Comment

Λαβράκια ψητά στα κάρβουνα

Λαβράκι

Kάρβουνα/Σχάρα

Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και προσθέτουμε ρίγανη, σκόρδο, κρεμμύδι και μάραθο ψιλοκομμένα εσωτερικά στην κοιλιά τους. Παράλληλα όσο ετοιμάζονται τα κάρβουνα, αφήνουμε τη σχάρα να κάψει καλά και ετοιμάζουμε το λαδολέμονο...

admin

March 16, 2020

Comment

Καλαμαράκια στη σχάρα με φέτα

Καλαμάρι

Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Τα πλένουμε προσεκτικά, μέσα κι έξω, κι αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Βάζουμε τα καλαμαράκια μαζί με τα πλοκάμια τους σ’...

admin

March 16, 2020

Comment

Γλυκά και πικάντικα σουβλάκια Γαρίδας

Γαρίδες

Kάρβουνα/Σχάρα

Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε το μέλι, τη καυτερή σάλτσα και το αλάτι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις γυρίζουμε για να καλυφθούν από τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε...

admin

March 16, 2020

Comment

Συναγρίδα στα κάρβουνα

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι. Ρυθμίζουμε το ύψος της...

admin

March 13, 2020

Comment

Λυθρίνι ψητό

Kάρβουνα/Σχάρα

Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τις ψαραγορές μας Blue Island. Ετοιμάζουμε την σχάρα μας για τα κάρβουνα ή την ηλεκτρική. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, αλείβουμε τα...